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| Frisch und lecker: Erdbeeren von heimischen Feldern |
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Süß, rot und aromatisch - so müssen Erdbeeren sein. Und mit diesen verführerischen Eigenschaften überzeugen die Früchte aus heimischer Erzeugung. Die „rote Phase“ auf den Erdbeerfeldern im Kreis Herford ist jetzt im Gange, meldet der Landwirtschaftliche Kreisverband Herford. Bis zu zwei Wochen später als im vergangenen Jahr hat die Ernte auf den hiesigen Feldern begonnen. „Der lange Winter und Frühling sowie die kalte Witterung im Mai hat die Erdbeerernte deutlich verzögert“, erläutert der Kreisverbandsvorsitzende Wilhelm Brüggemeier. Doch jetzt kann der Erdbeerhunger in vollen Zügen genossen werden. Auf mehr als 80 Hektar wachsen im Kreis Herford Erdbeeren. Die Verbraucher kaufen die roten Beeren gern direkt beim Erzeuger entweder bereits gepflückt oder auch selber geerntet. Die Vorteile: Absolute Frische sowie schmackhafte Früchte durch den Anbau von leckeren Sorten. „Bei der Sortenwahl brauchen hiesige Anbauer nicht die lange Haltbarkeit für den Transport in den Vordergrund zu stellen, sondern können die Sorten wählen, die am besten schmecken“, erklärt Brüggemeier. Ein weiterer Vorteil der heimischen Erdbeerfelder sind kurze Wege vom Feld bis zum Kunden. So können tagesfrische Früchte angeboten werden. „Je frischer die Erdbeeren desto besser die Qualität, der Geschmack und Vitamingehalt der Früchte“, unterstreicht Brüggemeier. Beim Verbraucher sollten die Erdbeeren allerdings nicht zu lange aufbewahrt werden. Sie verlieren an Aroma und an Vitaminen. Deshalb sollten sie spätestens zwei Tage nach der Ernte verzehrt werden. Wissenswertes rund um die roten Früchte: - Da Erdbeeren nicht nachreifen, sollte auf möglichst vollreife Früchte geachtet werden, die einheitlich rot sind und noch ihren vollen Glanz haben. Überreife Beeren sind tief dunkelrot und erscheinen matt. Ein kurzer, grüner frischer Stiel und grüne Kelchblätter sind ebenfalls Zeichen für Frische. - Zum Transport am besten atmungsaktive Verpackungen verwenden. Erst unmittelbar vor dem Verzehr die Früchte nur kurz waschen, anschließend Stiel und Kelchblätter entfernen. Die Früchte keinesfalls lange im Wasser liegen lassen, sonst quellen sie auf und verlieren Frische und Aroma. - Die süßen Früchte sind „Vitaminbomben“. Was den Vitamin C-Gehalt anbelangt, kann kaum eine andere heimische Frucht mithalten. Schon eine Portion von 125 Gramm Erdbeeren deckt den täglichen Bedarf. - Darüber hinaus liefern Erdbeeren wertvolle Mineralstoffe. Als weitere Inhaltsstoffe mit gesundheitsfördernder Wirkung enthalten Erdbeeren Flavonoide, von denen insbesondere das Quercetin von Bedeutung ist. Diese Substanz hemmt die Bildung der als krebserregend geltenden Nitrosamine im Magen. - In der Volksmedizin gelten Erdbeeren heute noch vor allem wegen ihres hohen Eisengehalts als wirksames Mittel gegen Blutarmut. - Wer gerne auch größere Mengen Erdbeeren isst, kann dies ohne Reue tun: Erdbeeren sind mit 35 kcal pro 100 Gramm sehr energiearm und zudem leicht verdaulich.  |